Trident Super

Monobloc compact pastry oven with three overlapped static baking chambers, each having bed plates in refractory material slates, drilled with spiral resistances inside and the top of the oven with resistors in pipes. Each chamber is independent electrically and thermally. Thanks to the refractory bed plate, it is possible to bake the product uniformly and homogeneously both directly on the bed plate or on a tray. In the underneath part, the oven can be completed by an open or enclosed stand, space for trays or proofer. The oven is completed with an exhaust hood.

Number of trays 40x60/60x80/80x80: 18/23

Power supply: electric

Control panel: mechanical/electronic/touch screen

Four à pâtisserie monobloc compact à trois chambres de cuisson statiques superposées, dotées d’une sole avec plaques réfractaires, résistances à spirales à l’intérieur et résistances tubulaires sur la voûte. Chaque chambre est indépendante au niveau de l’alimentation électrique et thermique. La sole réfractaire garantit une cuisson homogène sur la plaque et directement sur le plateau. Dans la partie inférieure, il est possible d’installer un meuble bas, une armoire pour ranger les plaques ou une chambre de fermentation. Le four comprend une hotte frontale.

Nombre de plaques 40x60/60x80/80x80: 18/23

Alimentation: électrique

Panneau de commande: mécanique/électronique/écran tactile

Кондитерская печь, исполнение в виде компактного моноблока с тремя статическими пекарными камерами, расположенными друг над другом, под каждой камеры выполнен из огнеупорных плит с перфорацией для спиральных ТЭНов; свод оснащен внутренними нагревателями. Обе камеры с независимым электропитанием и нагревом. Огнеупорный под позволяет обеспечить равномерное и одинаковое приготовление продуктов как непосредственно на его поверхности, так и на противне. В нижней части печь может быть укомплектована закрытой или открытой подставкой, шкафом для противней или расстоечной камерой. Печь укомплектована фронтальным вытяжным зонтом.

Количество противней 40x60/60x80/80x80: 18/23

Питание: электричество

Панель управления: механическая/электронная/сенсорная