Vulkan

ITA

VULKAN è idoneo alla cottura del pane « CARASAU», SPIANATE SARDE, PANE ARABO, PIZZE DA CONSERVAZIONE e SALTIMBOCCA da farcire nonché altri prodotti similari. VULKAN è montato su ruote per un facile spostamento nel laboratorio, ma allo stesso tempo è dotato di piedini regolabili per renderlo stabile sul pavimento. Per una migliore cottura del prodotto il nastro trasportatore interno è in materiale refrattario. L'utilizzo di speciale materiale coibentante ad alto indice di isolamento, le particolari doghe in refrattario appositamente allestite, montate con particolare tecnica, consentono di mantenere una temperatura di esercizio il più possibile costante. I prodotti da cuocere vengono poggiati su un nastro trasportatore in acciaio inox, che provvederà a depositarli sul nastro di cottura in refrattario in movimento all'interno della camera di cottura; mentre il prodotto cotto viene raccolto da un altro nastro trasportatore in acciaio inox per poi essere scaricato al lato opposto a quello d'infornamento. La temperatura viene impostata da un termoregolatore digitale posto sul quadro comandi, dotato di un display per visualizzare la temperatura all'interno della camera di cottura. Temperatura massima raggiungibile circa 700° C. Potenza elettrica variabile da un valore massimo della potenza installata alla riduzione del 50% circa della stessa e regolabile sia al cielo che alla platea per meglio adattare la temperatura del forno al prodotto da cuocere. Particolarmente utile è il dispositivo di emergenza meccanico posto sul lato del forno che consente all'utilizzatore di estrarre il prodotto anche in caso di improvvisa interruzione di energia elettrica. Non ultimo a VULKAN è stato conferito un design particolare rendendolo imponente e armonioso.

ENG

VULKAN is ideal to cook «CARASAU» bread, SARDINIAN ROLLED DOUGH, dürüm, FROZEN PIZZA and SALTIMBOCCA, as well as many other similar products. VULKAN is equipped with castors to better move it around the workshop, and also with adjustable legs that make it stable. For a better degree of cooking of the product, the internal conveyor is made of refractory material. The use of a special insulating material - the special refractory slats fitted with a special technique - allow maintaining a constant operating temperature. The products are placed onto a stainless steel conveyor that moves them onto the moving refractory conveyor within the cooking chamber; the cooked product is collected by another stainless steel conveyor and unloaded on the opposite side. The temperature is set from a digital temperature controlled located on the control panel, equipped with a display to view the temperature inside the cooking chamber. Maximum temperature: about 700°C. Variable electric power from the maximum power installed to about 50% of the power; it can be adjusted from the top and from the base, to better adapt the oven temperature to the product to be cooked. A useful mechanical emergency device located on the oven side allows the user to remove the product also in case of sudden power failure. Last but not least, VULKAN has a peculiar design that makes it majestic and pleasant to look at.

FR

Le modèle VULKAN est parfait pour la cuisson du pain « CARASAU », de la SPIANATA SARDE, du PAIN ARABE, des PIZZAS LONGUE CONSERVATION et de la SALTIMBOCCA à farcir, ainsi que pour d’autres produits similaires. VULKAN est monté sur roues, ce qui permet de le déplacer facilement dans l’atelier. Il est également doté de pieds réglages qui assurent sa stabilité au sol. Il est doté d’un convoyeur interne en matériel réfractaire qui optimise la cuisson. L'utilisation de matériaux calorifuges à haut pouvoir isolant et de dalles réfractaires spécialement adaptées, disposées selon une technique particulière, permet d’obtenir une température de fonctionnement constante. Les produits à cuire sont placés sur un convoyeur en acier inoxydable. Ce dernier les dépose sur le tapis de cuisson en matériel réfractaire, qui se déplace à l’intérieur de la chambre de cuisson. Une fois que les produits sont cuits, ils sont récupérés par un autre convoyeur en acier inoxydable, puis déposés du côté opposé à la partie où ils ont été enfournés. La température est réglée à l’aide d’un thermostat numérique situé sur le tableau de commandes, qui est doté d’un écran permettant de visualiser la température à l’intérieur de la chambre de cuisson. La température maximale est d’environ 700°C. La puissance électrique peut être réglée dans une plage allant de la puissance maximale installée à 50 % de cette valeur. Elle est réglable à partir de la voûte et de la sole afin de mieux adapter la température au produit à cuire. Un dispositif mécanique d’urgence très utile, placé sur le côté du four, permet à l’utilisateur d’extraire le produit en cas de coupure électrique soudaine. Enfin, le design particulier du modèle VULKAN lui confère un aspect imposant et harmonieux.

RUS

VULKAN подходит для выпечки хлеба «КАРАСАУ», САРДИНСКИХ ЛЕПЕШЕК, АРАБСКОГО ХЛЕБА, ПИЦЦЫ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ и САЛЬТИМБОККИ, которая подается с начинкой, а также других подобных изделий. Печь VULKAN установлена на колесах для легкого перемещения по кухне, а также оснащена регулирующимися ножками для обеспечения устойчивости на полу. Для лучшей выпечки продукта внутренний ленточный транспортер выполнен из огнеупорного материала. Использование специального изолирующего материала с высоким коэффициентом изоляции, особые, специально устроенные ламели из огнеупорного материала, установленные особым методом - все это позволяет поддерживать как можно более постоянную рабочую температуру. Изделия, предназначенные для выпечки, укладываются на ленточный транспортер из нержавеющей стали, перемещающий их на ленту для выпечки из огнеупорного материала, которая движется в пекарной камере; готовая продукция поступает на другой ленточный транспортер из нержавеющей стали и выгружается с противоположной стороны печи. Температура задается цифровым терморегулятором, размещенным на щите управления, оснащенном дисплеем для отображения температуры внутри пекарной камеры. Максимально достигаемая температура составляет около 700°C. Электрическая мощность варьируется от максимального значения установленной мощности, которое можно уменьшить приблизительно вдвое, и регулируется как на своде, так и на поде, чтобы как можно лучше адаптировать температуру печи к выпекаемому изделию. Особенно нужным является механическое аварийное устройство, расположенное сбоку печи, которое позволяет пользователю извлечь изделие также в случае внезапного отключения электроэнергии. Немаловажную роль играет и особый дизайн печи VULKAN, благодаря которому она приобретает внушительный и гармоничный внешний вид.