Oriam CS

ITA

Forno pasticceria termo ventilato con camera di cottura pannellata in acciaio inox idonea a contenere un carrello estraibile per 9 teglie 40x60 e ventilazione a bassa velocità. Grazie alle alettature registrabili che consentono di regolare il passaggio dell’aria all’interno della camera, i prodotti avranno una cottura uniforme. Inoltre, grazie all’ isolamento con lana di roccia che previene dispersioni di calore, il forno mantiene una temperatura sempre costante permettendo di cuocere in modo professionale e di risparmiare sui consumi. Nella parte sottostante alla camera di cottura, il forno è completo di cella lievitazione, mentre nella parte sovrastante è completo di camera di cottura statica con platea in refrattario idonea alla cottura del prodotto su suolo o in teglia. Completa il forno la cappa frontale.

Numero di teglie 40x60: 9 nel forno +2 nella cameretta statica

Dimensioni esterne: 90x125+25x200 cm.

Alimentazione: gas + elettrico/elettrico

Pannello di controllo: meccanico/elettronico/touch screen

ENG

Thermo-ventilated pastry oven with a baking chamber paneled in stainless steel, suitable to accommodate a removable rack with 9 40x60 cm trays and low speed ventilation. Thanks to the adjustable fins which allow to regulate the air passage within the chamber, the products will always have uniform baking. Additionally, thanks to the mineral wool insulation which prevents heat dispersion, the temperature inside the oven is always constant thus allowing professional baking while saving on energy consumption. Underneath the baking chamber, the oven is fitted with a proofer, while on the upper part it is equipped with a static baking chamber with bed plate in refractory material, ideal for baking of the product on the bed plate or on a tray. The oven is completed with an exhaust hood.

Number of trays 40x60 cm: 9 in the oven plus 2 in the static chamber

External dimensions: 90x125+25x200 cm.

Power supply: gas + electric/electric

Control panel: mechanical/electronic/touch screen

FR

Fours à pâtisserie thermo-ventilé avec une chambre de cuisson plaqués en acier inoxydable peuvent contenir un chariot extractible pour neuf moules 40x60 et ventilation à basse vitesse. Grâce aux ailettes réglables, permettant de régler le passage de l'air à l'intérieur de la chambre, les produits auront une cuisson uniforme. De plus, grâce à l’isolation en laine de roche qui prévient déperditions de chaleur, le four entretient une température toujours constante et permet de cuire de manière professionnelle et de réaliser des économies d'énergie. Dans la partie inférieure de la chambre de cuisson, le four est complet de chambres de fermentation, et dans la partie au-dessus il est équipé d'un capot frontal.

Nombre de moules : 40x60: 9

Dimensions extérieures : 90x125+25x200 cm.

Alimentation : gas/électrique

Panneau de contrôle : mécanique/ électronique/touch screen

RUS

Термовентилируемая кондитерская печь с пекарной камерой, обшитой панелями из нержавеющей стали, способна вместить съемную тележку на 9 противней 40x60 и оснащена низкоскоростной вентиляцией. Регулирующиеся лопатки, позволяющие управлять циркуляцией воздуха в камере, обеспечивают равномерное приготовление продуктов. Кроме того, изоляция из минеральной ваты предотвращает теплопотери, и печь всегда сохраняет постоянную температуру, что гарантирует профессиональное приготовление блюд и экономию на расходах. Под пекарной камерой расположена расстоечная камера, а в верхней части печь укомплектована камерой со статическим нагревом и с подом из огнеупорного материала, который позволяет производить выпечку как непосредственно на его поверхности, так и с использованием противня. Печь укомплектована фронтальным вытяжным зонтом.

Количество противней 40x60: 9 в печи + 2 в статической камере

Внешние размеры: 90x125+25x200 см

Питание: газ + электричество/электричество

Панель управления: механическая/электронная/сенсорная