Forno componibile. Pannellatura e camera di cottura in acciaio. Resistenze intubate, ispezionabili dal frontale del forno. Doppia illuminazione con lampade alogene. Portine in cristallo infrangibile bilanciate. Piano di cottura in refrattario. Isolamento con pannelli in lana di roccia ad alta densità. Vaporiere ampie ad alta pressione. Aggancio tappeti di infornamento. Ampia valvola scarico vapore. Quadro elettromeccanico o elettronico.
